4月19日下午，由集团公司、漓江书院共同主办的“此心安处是吾乡：苏东坡的岭南岁月”新书分享会，在南宁漓江书院・三祺店举行。知名美食作家、《风味人间》美食顾问林卫辉携新作《此生有味：苏东坡美食地图》，与广西广播电视台主持人苏打冰展开对谈，带领读者以美食为径，重溯苏东坡跌宕起伏的岭南岁月，感受苏东坡的文人心性和积极向上的处世哲学。

《此生有味》分享会现场

烟火诗行：舌尖上的东坡行旅

“苏东坡的诗词里藏着半部宋代饮食史。”林卫辉耗时三年考据了百万字文献，剔除后人附会的“粉丝文学”，以科学视角解读东坡笔下的烟火气，为我们还原真实东坡食事。

“苏东坡写美食从不只为口腹之欲，而是借饮食抒怀。”他提到，《渼陂鱼》中的“烹不待熟指先染”，暗喻初入官场的年少气盛；《寒食帖》里的“破灶烧湿苇”，则袒露贬谪黄州的凄惶心境；廉州烧猪的“编萑以苴猪”，是宋代岭南饮食智慧的实证。书中附赠的“东坡美食地图”，将苏轼足迹所至的70余种美食串联，从科学原理到文化隐喻，勾勒出一幅“舌尖上的东坡行旅图”。

从苏东坡一生爱吃的“笋”谈到广西酸笋，他解释其酸味源于发酵产生的天冬氨酸与谷氨酸，而 灵魂“臭感” 来自三甲基吲哚—— 这种物质在低浓度时是香水成分，高浓度时则成异味，“就像有人觉得香水香，有人觉得刺鼻，个体对味道的感知差异正是美食的趣味之一”。

除了吃，苏东坡一生还爱酿酒。分享中，林卫辉谈及了苏东坡的 “罗浮春”“真一酒” 背后的讲究：以北方小麦（属阴）酿南方小米（属阳），暗合 “阴阳调和” 理念；在海南自制天门冬酒时 “且漉且尝，遂以大醉”，展现其随性率真的生活态度。他笑言：“苏东坡的酒坛里装的不仅是佳酿，更是对生活的热爱。”

美食作家林卫辉分享东坡诗词中关于荔枝与龙眼的隐喻

美食背后：看见一个更加真实立体的苏东坡

“三次贬谪、半生漂泊，苏东坡的豁达绝非天生。”林卫辉打破大众对苏东坡 “一味豁达” 的刻板印象，通过其不同时期的诗作，揭示了这位文豪的真实心路。初至黄州时，《寒食帖》中“君门深九重，坟墓在万里”的悲鸣，与三日后《定风波》的“一蓑烟雨任平生”形成强烈反差。“这种快速自我疗愈的能力，源于他对现实的清醒接纳。”

被贬惠州时，苏东坡以 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”调侃生活，苦中作乐；而北归廉州时写下的“龙眼幸免妃子污”，则暗喻自己远离朝堂纷争的庆幸；在海南，第一次吃生蚝像发现新大陆，还叮嘱儿子不能告诉别人，免得别人不远千里来跟自己抢。这种从低谷中突围的幽默与坚韧，正是其人生哲学的精髓。

活动中，林卫辉特别分享了苏东坡两次入桂的故事。元符三年，65岁的苏轼北归时在廉州（今合浦）停留一个多月。当地百姓“悬知合浦人，长诵东坡诗”的热情，让他重拾信心。书中收录的廉州烧猪宴细节——“瑾涂以涂之”的土法焖烤、“小饼如嚼月”的酥饴甜点，不仅展现宋代岭南饮食风貌，更成为东坡晚年精神突围的见证。“美食是他与苦难和解的媒介，也是连接民心的桥梁。”林卫辉总结道。

现场观众被美食作家林卫辉的分享逗笑

古今对话：拒绝内耗的“东坡哲学”如何照见当下

“为什么当代人需要苏东坡？”面对主持人的提问，林卫辉以“反内耗”为关键词展开：“苏东坡的‘反内耗’不是空谈心灵鸡汤，而是直面困境的行动派”，他以东坡修桥筹款为例：“苏东坡变卖金带、动员弟媳捐珠宝，在绝境中仍坚持利民之事——这种‘具体做事’的哲学，便是对抗焦虑的良药。”

当读者问及“互联网时代如何传承饮食文化”，林卫辉坦言：“短视频让饮食文化更鲜活，但也需警惕信息失真。”他呼吁回归深度阅读，《此生有味》中每道菜肴均标注史料出处，力求在娱乐化浪潮中守住文化本真。

活动尾声，林卫辉透露新作《袁枚的讲究：趣读〈随园食单〉》将于今年7月由广西师大出版社出版，该书延续“以食观史”的写作脉络，从 “美食+文化” 的独特视角，解密袁枚笔下的饮食密码，还原一个更为具象立体的袁枚。

读者提问

东坡的故事也吸引了外国读者