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视觉味道:美食图书设计 (新西兰)梅根·范·施塔登 编 潘潇潇 译
美食与设计的饕餮盛宴!
ISBN: 9787549573073

出版时间:2016-01-01

定  价:228.00

责  编:肖莉 孙世阳
所属板块: 社科学术出版

图书分类: 烹饪/美食

读者对象: 平面设计师,设计类学生

上架建议: 平面设计
装帧: 精装

开本: 8

字数: 33 (千字)

页数: 256
纸质书购买: 当当
图书简介

本书根据设计技巧将各类美食图书通过三个部分逐一展示。第一部分是以教学为主的传统美食图书,在其版面设计上,制作过程的文字描述与食物的图片展示平分秋色。第二部分则突破传统观念,设计师不再将食物以其本来面貌来展示,而是通过插画,素描,水墨画等形式展现其特点,甚至将其摆出各种奇特造型来呼应作品主题。最后的获奖作品大多是世界美食家大奖的获奖作品,向读者全面解读如何运用卓越的设计理念将美食赋予灵动的生命力。

作者简介

梅根•范•施塔登,出生于南非,在新西兰长大,目前居住在伦敦。梅根于2010年年初成为企鹅兰登书屋的一位资深书籍设计师,现为阿歇特和企鹅兰登书屋的兼职书籍设计师。她是2012年度Awa Press青年设计师奖获得者,还曾多次获得PANZ书籍设计奖提名。

图书目录

前言

经典类

向经典致敬

案例

创意类

视觉盛宴

案例

获奖类

极品美食设计

案例

索引

编辑推荐

1.市面上关于食谱书设计的书籍很少,且都是理论及方法介绍,因此这种各类食品书版式及封面设计介绍对设计师的借鉴价值极高,市场潜力巨大。

2.书中的绝大部分作品都是近两三年的设计的,且部分作品获得过世界美食图书大奖。

本书旨在收集具有视觉冲击和感官享受的优秀食品作品设计,力求给设计师呈现一场高水平设计盛宴。书中的每个项目均有其独特的亮点,或封面,或版式,或食物摄影角度,使设计师在各个方面均能斩获颇丰,继而设计出让人耳目一新,情不自禁融入其中的作品。作品不仅包括菜谱设计,亦涉及甜品设计,使本书整体的配色及版式更加协调,具有美感。

精彩预览

《盘中美味》

《盘中美味》是一项研究成果。该研究旨在通过美学符号对菜肴与承装器皿的关系进行探讨并将美食概念扩展至更为广阔的感官体验。美食与美器的结合可以更好地烘托用餐气氛。

这本170多页的美食图书涵盖了60个意大利南部阿普利亚区的传统食谱,而本书设计的另一灵感来源,瓷盘,也被设计师以插图的形式生动地展现出来。作为书中的主角,身兼设计要素与承装器皿双重角色的瓷盘将阿普利亚菜肴的特性完美呈现。为了更好地将阿普利亚烹饪法展现给读者,USOPPOSTO公司的平面设计团队设法将该项目变成一场品味不同烹饪风格的旅行。在对传统菜肴进行再次探索并为菜肴找寻特定承装器皿的同时,设计团队力图维护菜肴与承装器皿的密切关系,反对将食物简化为一种没有历史和时代之分的有着人们认可味道的产品,进而有效地反对填饱肚子和清空思想的消费主义。

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