世界如此美好，唯有爱与美食不可辜负
文/萧萧
又香又软的大饽饽，鲜美无敌的水饺，劲道爽滑的面条，滋味醇厚的馅饼，精致美味的面点……世间每一样面食，都让我觉得人生就该如此，充满了生机充满了能量。人生的意义似乎也就是为了品味这些味道。吃在嘴里，心里觉得无比满足。
食物是平凡到不能再普通的食物。因为有爱，一切食物都可以变得美好；因为有爱，所以尝起来都是幸福的味道。
面食书最大的特点，是以图片和文字的方式把美食的“色、香、味、意、形”等多角度呈现在读者面前，能让读者边看书边流口水才是最大的成功，这一点《面食享不停》基本上做到了。
作者灯芯绒是新浪美食博客元老级博主，山东威海人，书中所写面食即是她所熟悉的鲁派面食----馒头、花卷、包子、水饺、面条，无所不包。 鲁派面食里，最富盛名的当属胶东面食，它历史悠久，究竟源于何时虽已无法考证，但流传至今早已家喻户晓，在国内外都享有很高的声名和美誉，明代时程敏政在《面食行》的诗文中曾写到：“傅家面食天下功，制法来自东山东。美如甘酥色莹雪，一匙入口心神融。”以此盛赞胶东面食的美味。
据悉，上个世纪 五十年代初，著名京剧表演艺术家程砚秋、尚小云、荀慧生、马连良、谭富英、杨宝森等相继来山东烟台登台演出献艺，戏罢当地票友设宴款待，席间均要品尝胶东的大卤面，食后无不称奇，并言传与他人，使胶东面食更具盛名。
灯芯绒对家乡面食情有独钟，拿面条来说吧，她不仅继承了胶东面条的传统制作工艺，所制成的面条韧劲十足，劲道甘香，在汤卤的制作上更是结合了现代人追求的营养健康理念，不断创新改良，其汤卤制作方法品种多样，各具特色，有大卤、海鲜、炸酱等等，尤其以海鲜最具特色和代表性，除了采用新鲜海鱼和鲜虾晾晒的海米为主料外，还配以鸡鸭、猪骨、、牛肉、干贝等多种材料熬吊的高汤调制而成，汤卤与面混合后更显面条筋道，汤卤滋味鲜美、柔滑软糯。灯芯绒通过书中的文图娓娓道来，仿佛使读者本人也化身为餐桌前大快朵颐的食客一般，在纸上深刻领略到胶东面食独到的饮食文化。
和胶东面条齐名的另一具有胶东特色和代表性的是----大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。在胶东，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。灯芯绒记得小时候姥姥蒸的饽饽个头总是很大，样子不是特别俊俏，但味道却奇好。通常姥姥都是用的自己做的引子（面酵）发面，手（揉）面的时候要少加点食用碱。如今，灯芯绒的饽饽依然传承姥姥的面酵工艺，选用当年磨的精白面粉为原料，加入融化的猪油，以及白糖、蛋清、上好的红枣，配上她巧妇的精湛手艺特制而成。其中添加猪油的目的是为了让饽饽更白、更暄、更软；如果想要饽饽形状好，面团必须硬点。这样不仅成品外形美观，而且食之枣香浓郁。据说最大的胶东饽饽，一锅只能蒸一个，被称之为饽饽中的巨无霸，最小的饽饽常被孩子们捧在掌心拿来当点心吃呢。
《面食享不停》用80道面食告诉我们，美食犹如人生，美好的人生大多交织在酸甜苦辣咸等滋味的记忆中。热闹的是蔓越莓发糕，寂寞的是山芹菜蒸饺，悲伤的是苦菊蒸豆面，喜悦的是鸡蛋脆麻花。也有甜蜜和苦涩掺杂的故事，就像苦豆子香花卷。我们一页页读着这本书，将它们一口一口吃下去，然后它们同真正的食物一起，转化成能够让我们存活的养分。
