本书中，来自全球的设计师通过50余个最新的食品店设计作品，分享他们对于食品零售空间与品牌设计的理解与认识——从品牌VI设计到室内空间的布局，完整地呈现了一个个店铺的落地过程。除了展示实景图片与技术图，本书还访问了多位设计师，通过他们的解析与叙述，读者可以更全面地了解食品店品牌与空间设计的特点与流行趋势，同时还会对品牌推广和店铺运营有更多的认识。

保罗·埃米利奥·贝利萨里奥（Paolo Emilio Bellisario），意大利建筑师和设计师。米兰欧洲设计学院（IED）室内设计硕士课程教授。NINE联合事务所的创始人之一，Cityvision杂志的编辑和对外联络负责人。他曾为多本书籍和杂志撰写过文章，组织过各种活动、展览、讨论会和国际比赛，主题涉及全球本土化、城市乌托邦等。曾多次荣获重要的国际奖项。

前言4

案例分析9

烘焙店

Maison Marou食品店 10

BLANCHIR蛋糕店 14

Gaudenti 1971—Vittorio Emanuele II 18

Belleépoque烘焙店 22

Coconut Pastelería烘焙店 26

cadeau de rincotté蛋糕店 30

麵粉和言烘焙店34

烘焙之家 38

Lust auf Vollkorn概念店 42

蜜糖 46

Laura’s烘焙店 50

Ciambelleria Alonzi烘焙店 54

丹尼尔烘焙店 58

Spooning曲奇饼店 62

35 GRAMMI 66

甜点店&糕点店

Gard’Ann法式甜点店 70

NUMOROUS甜品实验室 74

Tafelzier法式糕点店 78

夲宫PavoMea 84

Es-T法式糕点店 90

小怡 94

Temper巧克力&糕点店 98

Alex法式甜点店 102

咖啡店&餐厅

Ki咖啡店 106

Citizen Sprout食品店 112

Casca手工巧克力吧 116

DON JUAN咖啡&蛋糕店 120

Julieta, Pan & Café 124

El Moro餐厅 128

Sabah食品店 132

丸善制茶专门店 136

BENTO寿司便当店 140

RL 142

冰激凌店

Maui Pops冰棒店 146

ZERO-E冰激凌店 150

Prossima Fermata冰激凌车间 154

Kinber Made金帛手制 158

Softsrve冰激凌店 162

Winter Milk冰激凌店 166

熟食店、特产店和杂货店

蝶矢 170

Jayde’s Market 176

HI-LO Liquor便利店 182

Abarrotes Delirio食品店 188

Kostarelos杂货店 192

Villa de Patos 196

生鲜食品店

Jugen天然果汁店 200

Meet Mia面包店 202

Mélimélo糕点店 208

Milk Land乳制品店212

Mister Baker面包店 216

M?kki餐厅220

Motín咖啡店226

对话设计师 230

id inc. 231

toc. designstudio 234

Kissmiklos 236

Union Atelier 239

名录 242

索引 246