本书是《特色果树栽培技术》是百色学院设施农业科学与工程专业、生物技术专业的专业课程的配套教材。全书内容共10章。主要包括刺梨栽培技术、芒果栽培技术、香蕉栽培技术、大果山楂栽培技术、核桃栽培技术、酸梅栽培技术、杨梅栽培技术、火龙果、百香果、沙糖桔等，侧重于桂西特色果树的具体技术。可为涉农专业的本科学生，包括生物技术专业、设施农业科学与工程专业、资源与环境科学专业等的本科学生提供参考，也可作为相关农业从业人员的参考资料。

冯邦朝，男，1966年7月生，壮族，广西靖西人，农艺师，副教授。主要从事药食用大型真菌开发应用及观赏植物应用、药用植物资源利用等方面的研究工作。先后主持厅级课题2项，校级课题3项，作为主要成员参与多项各级各类课题。至今已以第一作者（独著）、通信作者在国家级核心刊物及省级期刊上公开发表论文23篇。

第1章 绪 论

1.1 桂西地理与气候................001

1.2 桂西特色果树资源................001

1.3 本书的主要内容................003

第2章 杧果栽培技术

2.1 概述................004

2.2 主要品种 ................005

2.3 生物学特性 ................014

2.3.1 生长发育特性 ................014

2.3.2 对环境条件的要求................016

2.4 栽培技术 ................018

2.4.1 育苗与建园................018

2.4.2 幼树管理................021

2.4.3 结果树管理................023

2.4.4 采收................031

2.5 病虫害防治 ................032

2.5.1 主要病害及其防治................032

2.5.2 主要虫害及其防治................036

思考题................039

主要参考文献 ................040

第3章 香蕉栽培技术

3.1 概述................041

3.2 主要种类和品种................041

3.2.1 香蕉类 ................041

3.2.2 粉蕉类 ................043

3.3 生物学特性 ................044

3.3.1 形态结构与功能................044

3.3.2 生长发育特性 ................046

3.3.3 对环境条件的要求................047

3.4 栽培技术 ................048

3.4.1 香蕉种苗繁育................048

3.4.2 蕉园的建立与管理................049

3.5 病虫害防治 ................054

3.5.1 主要病害及其防治................054

3.5.2 主要虫害及其防治................059

思考题................063

主要参考文献 ................063

第4章 砂糖橘栽培技术

4.1 概述................064

4.2 生物学特性 ................064

4.2.1 植物学特征................064

4.2.2 结果习性及果实性状................064

4.2.3 抗逆性 ................065

4.3 栽培技术 ................065

4.3.1 建园规划................065

4.3.2 栽培管理................066

4.4 病虫害防治 ................069

4.4.1 常见病害及其防治................069

4.4.2 常见虫害及其防治................073

思考题................078

主要参考文献 ................078

第5章 百香果栽培技术

5.1 概述................079

5.2 主要品种 ................079

5.3 生物学特性 ................082

5.3.1 生长和发育................082

5.3.2 对环境条件的要求................083

5.4 栽培技术 ................083

5.4.1 果园的选择................083

5.4.2 育苗技术................083

5.4.3 种植技术................085

5.4.4 种植管理................087

5.5 病虫害防治 ................089

5.5.1 主要病害及其防治................089

5.5.2 主要虫害（含有害软体动物）及其防治................091

思考题................093

主要参考文献 ................093

第6章 火龙果栽培技术

6.1 概述................095

6.2 主要种类和品种................096

6.3 生物学特性 ................097

6.3.1 形态特征................097

6.3.2 火龙果的生长习性................098

6.4 火龙果栽培和管理................098

6.5 病虫害防治 ................101

思考题................101

主要参考文献 ................102

第7章 凌云牛心李栽培技术

7.1 概述................103

7.2 生物学特性 ................103

7.2.1 生长和发育................103

7.2.2 对环境条件的要求................105

7.3 栽培技术 ................106

7.3.1 园地的选择................106

7.3.2 品种的选择................106

7.3.3 种植技术................106

7.3.4 肥水管理................107

7.3.5 整形修剪................107

7.3.6 其他农业措施 ................108

7.3.7 采收与采后处理................108

7.4 病虫害防治 ................109

7.4.1 主要病害及其防治................109

7.4.2 主要虫害及其防治................110

思考题................111

主要参考文献 ................111

第8章 刺梨栽培技术

8.1 概述................112

8.2 主要种类和品种................112

8.3 生物学特性 ................113

8.3.1 生长习性................113

8.3.2 对环境条件的要求................115

8.4 栽培技术 ................116

8.4.1 育苗................116

8.4.2 建园................116

8.4.3 栽植................117

8.4.4 土肥水管理................117

8.4.5 整形修剪................118

8.4.6 采收干制................119

8.5 病虫害防治 ................119

思考题................120

主要参考文献 ................120

第9章 靖西大果山楂栽培技术

9.1 概述................122

9.2 形态特征及生态习性................123

9.2.1 生物学特征................123

9.2.2 物候期 ................123

9.2.3 结果习性................123

9.3 栽培技术 ................124

9.3.1 园地选择与规划................124

9.3.2 种植................125

9.3.3 土壤管理................126

9.3.4 肥水管理................126

9.3.5 整形修剪................127

9.3.6 花果管理................128

9.3.7 采收................128

9.3.8 生产记录................128

9.4 病虫害防治 ................128

9.4.1 防治方法................128

9.4.2 主要病虫害及其防治................129

思考题................131

主要参考文献 ................131

第10章 核桃栽培技术

10.1 概述................132

10.2 主要品种 ................133

10.3 生物学特性................134

10.3.1 生长和发育................134

10.3.2 对环境条件的要求................138

10.4 栽培技术 ................140

10.4.1 建园................140

10.4.2 育苗技术 ................141

10.4.3 幼树的肥水管理................143

10.4.4 幼树的整形、修剪................144

10.4.5 结果树的管理................147

10.5 病虫害防治 ................150

10.5.1 侵染性病害及其防治................150

10.5.2 虫害及其防治................156

思考题................162

主要参考文献 ................163

第11章 酸梅栽培技术

11.1 概述 ................164

11.1.1 栽培意义 ................164

11.1.2 种植概况 ................164

11.2 主要品种 ................165

11.3 生物学特性 ................166

11.3.1 形态学特征................166

11.3.2 对环境条件的要求................167

11.4 栽培技术 ................167

11.4.1 育苗................167

11.4.2 建园................168

11.4.3 土壤、水分管理及科学施肥................169

11.4.4 整形修剪 ................170

11.4.5 保花保果（花果管理）................172

11.4.6 采收................172

11.5 病虫害防治 ................173

11.5.1 常见病虫害及其防治................173

11.5.2 综合防治................174

思考题................174

主要参考文献 ................174

第12章 杨梅栽培技术

12.1 概述................175

12.1.1 栽培意义................175

12.1.2 起源与分布................176

12.2 主要种类和品种................176

12.2.1 主要种类 ................176

12.2.2 主要品种 ................176

12.3 生物学特性................178

12.3.1 形态特征及生长发育特性................178

12.3.2 对环境条件的要求................179

12.3.3 生长物候期................180

12.4 栽培技术 ................180

12.4.1 选地整地 ................180

12.4.2 繁殖方法................180

12.4.3 抚育管理 ................181

12.5 病虫害防治................187

12.5.1 主要病害及其防治................187

12.5.2 主要虫害及其防治................191

思考题................192

主要参考文献 ................193

前 言

百色市位于广西壮族自治区西部，地处云贵高原与南岭丘陵的过渡地带，地理坐

标介于东经 104°28′ ～ 107°54′，北纬 22°51′ ～ 25°07′。该地区地形地貌复杂多样，以

山地、丘陵为主。境内山峦起伏，河流纵横，海拔差异较大，从最低的 70 m 到最高的

2062?5 m 不等。这种多样化的地形为不同生态习性的果树生长提供了丰富的立地条件。

百色属亚热带季风气候，光热充沛，雨热同季。年平均气温为 16?5 ～ 22?1℃，≥ 10℃

年积温为 6000 ～ 8000℃，能够满足多种亚热带、热带果树对热量的需求。年平均日

照时数达 1906?6 h，充足的光照有利于果树进行光合作用，积累养分，提高果实品质。

年平均降水量为 1087 ～ 1707 mm，降水主要集中在 5 ～ 9 月，与果树生长旺盛期需

水规律相吻合。

地处桂西的百色市果树栽培历史源远流长。杧果的栽培历史尤为悠久，2006

年 7 月出版的《中国作物及其野生近缘植物·果树卷》记载，广西百色等地有树龄

200 ～ 400 年的杧果老树。历经数百年的传承与发展，如今右江河谷已成为全国连片

规模最大的杧果产区，“百色芒果”更是声名远扬，畅销国内外。

《桂西特色果树栽培技术》为百色学院设施农业科学与工程、农业资源与环境、生

物技术等本科专业相关课程的配套教材。为进一步适配桂西地域果树生产实际与本校

专业人才培养需求，百色学院农业与食品工程学院组织专业师资力量，在借鉴《果树

栽培学》经典理论体系的基础上，对教材知识体系进行重构，对内容进行拓展增补，

编写形成本书。在章节架构方面，立足桂西地区果树产业发展现状与特色资源优势，

重点遴选对地方经济带动性强、产业发展态势良好的特色果树种类，既有火龙果、百

香果等区域新兴优势果树，也包含凌云牛心李等传统地方特色品种，突出地域产业针

对性与典型性。在内容编排方面，本书缩减通用理论的阐述，聚焦栽培生产的核心实

操技术，系统融入果树新品种、配套新技术、新型农药肥料、病虫害绿色防控等前沿

实用内容，强化技术落地性与岗位适配性，助力学生快速掌握专业实操技能，实现学

以致用、学用衔接。本书的编写出版，有效填补了桂西区域特色果树专项教材的空白，

满足本土化、应用型人才培养需求，亦可为桂西区域特色果业产业发展提供技术支撑，

凸显百色学院立足本地，依托学科资源服务地方经济的办学理念。

本书旨在系统介绍桂西百色市特色果树的相关栽培技术与知识，既深入挖掘和整

理当地传统的栽培经验，又吸收现代科学技术成果，内容涵盖果树的生物学特性、果园的规划与建设、各类先进栽培管理技术的应用、果树病虫害防治等方面。本书的读

者对象为相关专业学生和桂西地区果树栽培从业者。通过系统学习，读者能够深入了

解桂西地区特色果树的生物学特性及其与环境的关系，掌握从品种选择到果实采收的

完整栽培技术，从而提高特色果树栽培的经济效益、生态效益和社会效益，推动桂西

果树产业持续健康发展。

建议读者在学习理论知识的同时，积极参与果园实践活动，加深对知识的理解与

掌握。此外，还应关注行业动态，了解右江河谷果业发展的最新动态，将所学知识与

实际生产相结合。同时，鼓励读者多交流，通过讨论、调研等方式，拓宽知识面，提

高解决实际问题的能力。

本书共 12 章，包括绪论、杧果栽培技术、香蕉栽培技术、砂糖橘栽培技术、百香

果栽培技术、火龙果栽培技术、凌云牛心李栽培技术、刺梨栽培技术、靖西大果山楂

栽培技术、核桃栽培技术、酸梅栽培技术、杨梅栽培技术。编写团队在编写过程中尽

可能收集新知识、新信息、新技术、新成果，力求体现实用性、先进性和针对性。

本书编写分工如下：第 1 ～ 2 章由冯邦朝编写；第 3 章由欧阳秋飞编写；第 4 章

由李曦编写；第 5 章由滕峥编写；第 6 章由韦兰洁编写；第 7 章由杨翠凤编写；第 8

章由农艳丰编写；第 9 章由龙美芝编写；第 10 章由施明德编写；第 11 章由曾小飚编

写；第 12 章由谢晓娜编写。黄珂、韦忠欣、朱德生、方利娟、胡家乐、钟维、王栓

亮、莫盛进、吴茂林参与田间调查及数据收集和整理工作。全书由冯邦朝统稿，朱正

杰、黄团审校。

本书在编写过程中得到了广西百色市右江区农业农村局、广西农业科学院百色分

院（百色市农业科学研究所）、广西百色富农农业科技有限公司、广西金穗生态园有限

公司、广西百色佰斯特农业科技有限公司等单位的大力支持。同时参考了大量专家学

者的教材、专著和论文，在此表示诚挚的谢意。限于编者水平有限，疏漏之处在所难

免，恳请专家和读者批评指正。

编者

2026 年 1 月

本书是百色学院农业与食品工程学院倾力打造的本土化特色教材，专为设施农业科学与工程、农业资源与环境、生物技术等本科专业量身定制。编写团队深入右江河谷等主产区开展田间调查，在借鉴经典《果树栽培学》理论体系的基础上，对知识体系进行重构与拓展，重点遴选对地方经济带动性强、产业发展态势良好的特色果树种类。全书12章，既有火龙果、百香果等区域新兴优势果树，也包含凌云牛心李等传统地方特色品种，内容覆盖从品种选择到果实采收的完整栽培技术。本书不仅适合相关专业师生教学使用，也可为桂西地区果树栽培从业者提供系统、实用的技术参考，是推动桂西果树产业持续健康发展的必备读物。

桂西地区得天独厚的自然环境孕育了丰富多样的特色果树资源。百色素有“大

菜园”“大果园”“大粮仓”之美誉，盛产杧果、柑橘、百香果、火龙果、香蕉等水

果。2021 年，全市果园面积达 262 万亩 a，其中杧果种植面积近 140 万亩，是全国连片

规模最大的杧果产区。百色四季瓜果飘香，被誉为“中国杧果之乡”“中国砂糖橘之

乡”“全国亚热带水果生产基地”。